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      Nuestros Vinos

      Vinos de Autor:

      MANU, es un proyecto personal de la enóloga Manuela Astaburuaga donde buscamos elaborar vinos de Chile de calidad a partir de uvas seleccionadas en distintos terroirs.

      La vinificación se lleva a cabo en una Bodega Garage ubicada en Santa Rosa, comuna de Sagrada Familia.

      Todo el trabajo se hace de forma artesanal, tratando de usar al mínimo la tecnología para que la uva exprese al máximo sus cualidades.

      La guarda es en barricas (o barriles) de roble Francés de distintos usos, cubas de acero inoxidable y Flexcubes, lo que permite obtener vinos frutales y complejos, con taninos suaves y sedosos.

      Son vinos aptos para veganos y vegetarianos ya que NO usamos gelatina, ni insumos de origen animal. Tratamos de ser sustentables, respetar y cuidar al máximo el medio ambiente. Nuestros viñedos están certificados Fair Trade (comercio justo).

      Son vinos para disfrutar de inmediato o guardar en la cava por años para una ocasión especial.

      Cepas de vino:

      1. Cabernet Sauvignon
      2. Merlot
      3. Ensamblaje o Blend o Ensamble o Vino de Corte
      4. Carmenere
      5. Malbec

      Cata de vino:

      La degustación cuenta con 3 etapas:

      1. Vista: Tomar la copa por el tallo e inclinarla sobre una superficie blanca, así se puede determinar el color del vino, los tintes que posee y el brillo.
      2. Olfato: Sin agitar la copa, inclinarla hacia la nariz para dejar el juicio solo al olfato. En primer lugar, se puede determinar la intensidad aromática (ligera, media, alta). En seguida, se agita la copa e intenta detectar sus aromas.
      3. Paladar: Junto al primer sorbo, se debe mover el vino dentro de la boca para que con la lengua se puedan determinar los distintos sabores del vino. También se puede determinar la textura de un vino (su suavidad, untuosidad y/o astringencia). Tras tragarlo, se expulsa el aire por la nariz (retronasal) y se pueden determinar los aromas finales del vino, evaluar su equilibrio y persistencia además de determinar su nivel de dulzor, acidez y taninos.

      Categorías de Vino:

      Hoy en día existen infinitas categorías de vinos: Varietal, Varietal plus, Reserva, Gran Reserva, Reserva de Familia, Reserva Especial, Reserva privada, Nobel, Superior, Premium, ….

      Nosotros nos identificamos como Vino de Autor, vino que se caracteriza por ser supervisado en las distintas fases de su elaboración, cultivo, vendimia, fermentación, crianza, embotellado, conservación y hasta la comercialización, por un experto en enología con el objetivo de crear un vino único e inimitable, es decir, totalmente personal.

      Calorías :

      Sabemos que para las mujeres es importante este tema, siempre recomendamos beber vino con moderación y disfrutarlo sin andar contanto sus calorías, pero para las mas matemáticas les contamos que una copa de vino tinto (100 ml) tiene aproximadamente 85 calorías.

      Nuestros vinos son secos, sin azúcar residual por lo que si estas en la dieta Cetógenica o keto puedes tomar 1-2 copas de vinos sin salir de cetosis.

      Recomendaciones:

      • Con la ayuda de un decantador, airear el vino antes de tomar o catar.
      • Si van a guardar el vino, que la botella siempre quede en forma horizontal para que el corcho no se seque y así el vino se preserve correctamente.
      • Si solo van a tomar una copa de vino, pueden tapar la botella con algún tapón sintético o el mismo corcho y guardarlo en el refrigerador por aprox. 3-4 días sin que se deteriore.

      Enoturismo:

      No tenemos enoturismo pero si están interesados en conocer nuestros viñedos o bodega, pueden contactarse con la Ruta del Vino de Curicó y organizamos una visita con degustación.

      Presentación:

      Nuestras etiquetas de vino son en tonos pasteles, para cada cepa o variedad de uva se selecciono un color diferente, estas tienen una ilustración donde se aprecia la flora y fauna de nuestra región Curicó – Chile. Al ser producciones limitadas al reverso pueden ver el Número de Botellas que se elaboró de ese vino.

      ¡Tenemos cajas de 6 y 2 botellas de vino con un diseño único y elegante, ideales para regalar!

      Venta de vinos:

      Encuentras nuestros vinos en nuestra Bodega ubicada en Santa Rosa – Sagrada Familia (sala de ventas de la Viña Correa Albano), en algunas tiendas especializadas de Vinos Chilenos Premium a lo largo del país o directamente en nuestra tienda online donde contamos con delivery de vinos a domicilio a todo Chile (continental).

      Si quisieras comprar vino al por mayor para un restaurante, tienda de vinos o alguna ocasión especial (cumpleaños, matrimonio, bautizo, etc.,) puedes contactarnos directamente al correo contacto@vinosmanu.cl)  

       

       

      ¡Todos los días son una buena escusa para tomarse una copa de vino tinto!
      No solo el 4 de septiembre (Día del Vino Chileno)