Vino Tinto Carmenere 2019
Este vino es una producción limitada de solo 4.200 botellas.
Viñedos ubicados en Itahue (Molina) plantados el año 1995 en ladera. Suelos poco profundos calcáreos con presencia de tosca (estrata impermeable que impide el desarrollo de raíces en profundidad) esto permite la obtención de vinos con mucha “tiza”, boca redonda y voluminosa.
Cosecha manual y vinificación tradicional con mínima intervención. Envejecimiento de 13 meses en barricas de distintos usos de 225 litros de roble francés. Embotellado en junio del 2020.
Nota de Cata
Color: Color rubí.
Nariz: Fuerte intensidad aromática, donde predominan los aromas de frutos rojos como la cereza, mermelada de ciruela, aromas florales y un dejo de vainilla.
Boca: Fuerte estructura tánica, jugoso, equilibrado, con una buena acidez y larga
Maridaje con Carmenere
Este Carmenere es ideal para acompañar platos en base a tomate (Espaguetis a la Puttanesca, Bolognesa, ...), pastas rellenas con algún vegetal grillado, guisos de legumbres, pizzas. Carnes asadas, platos especiados, comida Chilena tambien son un buen acompañamiento para este vino.
